剖析纤维织物风管在果蔬冷藏库中应用优势

  目前,冷库在我国发展很快,中国有冷库约 700 万平方米,冷藏车辆约 35000 辆,但我国作为农产品大国,农产品在产能充沛的同时又由于贮藏不利等原因,使得其腐损率也很高,导致冷库在我国仍然处于供不应求的状态。果蔬在采收后仍然是有生命的有机体,以进行呼吸作用,有呼吸跃变型果蔬的生长会随着呼吸高峰期的到来而进入衰老状态。因此果蔬想要维持活体状态并长期贮藏, 必须要抑制呼吸高峰期的到来,来抑制呼吸作用。低温保鲜技术即能通过抑制水果和蔬菜的呼吸作用,延长其贮藏时长。但果蔬在冷藏库中贮藏的过程中,有些厂家为了最大限度的利用冷库,常常出现库内环境营造不合理以及库内果蔬摆放不科学等问题,这些都导致果蔬没有在一个最佳环境下贮藏,而增大了腐损率,降低了保鲜率。

  针对以上情况,有两种解决方法,一是增加冷藏库及冷藏车数量,二是通过改善冷藏库贮藏环境,提高食品冷藏效率、降低腐损率。

  第一种解决方法由于建设冷藏库及冷藏车的周期较长、价格较高等原因限制,较难实现。因此如何营造一个适宜果蔬采后的贮藏环境成为了重中之重。冷藏库内的送风方式和送风参数直接影响了它的贮藏环境。

  目前,冷风机制冷和排管式制冷是我国冷库普遍采用的两种制冷方法。其中,冷风机制冷属于强制对流换热,冷风机运行时,腔内处于负压状态,冷藏库内气体被迫流动, 在冷风机回风口的抽吸作用下进入腔内,与腔内蒸发器进行换热,降低温度后再送入冷藏库中,通过不断循环此过程,降低冷藏库内贮藏货物的温度。此制冷方式虽安装简单, 成本低,但送风距离十分有限,会使得离冷风机较远处的食品达不到贮藏要求,整个冷藏库内贮藏环境受到影响,且冷风机送风属于点式送风,送风主体速度大,库内其他位置速度较小,导致库内环境极不均匀,当冷风直接以高速吹在库内果蔬上时,还会带走果蔬表面水蒸气,使得果蔬内部和环境间蒸汽压差增大,促进果蔬蒸腾作用,果蔬失水, 萎蔫,失去原有新鲜度,严重影响果蔬贮藏品质。


  排管式制冷的冷藏库采用铝合金管道, 通常将排管安装在冷藏库顶部或冷藏库侧墙,作为整个冷藏库的蒸发器,排管内装有制冷剂,通过导热和自然对流的方式与库内换热为冷藏库制冷。排管式制冷较冷风机制冷的好处是不受送风距离的限制,且送风比较均匀,送风速度小,不会引起果蔬产生干耗。但其排管采用的是铝合金管道,在冷藏库开关门的时候极易在铝合金管道表面结霜,导致管道受到破坏,影响制冷效果。另外,铝合金管道价格很高,应用起来性价比较低。排管式制冷目前正处于被淘汰的劣势。

  纤维织物风管由特殊的纤维材料织成,集空气的传输和分布于一体,在冷藏库中应用一般直接和冷风机送风口相连接,或者是通过静压箱连接。其独特的送风形式可以营造一个极为均匀的贮藏环境, 从根本上解决了冷藏库传统送风方式存在的问题。纤维织物风管起源于欧洲,随着技术的不断发展,逐渐被引入国内并在一些项目中应用,但是由于暖通工程师们对于此项技术还比较陌生,在此领域的研究相对较少,因此,合理的设计纤维空气分布系统,对原有的设计进行补充完善是十分有意义的。采用纤维织物风管送风更容易营造一个均匀的贮藏环境。得出速度均匀性提升了将近 20%;贮藏温差最高降低了 0.29℃。

  MX米希在国内外积累了各种类型项目的织物风管设计、实施经验,并总结出多套针对不同场所的安装方法。详细咨询电话:400-836-9929